A batata frita é um dos acompanhamentos mais amados em todo o mundo, presente em diversas culturas e adaptações culinárias.
Com a evolução das técnicas de preparo e a busca por opções mais saudáveis, a Air Fryer surgiu como uma aliada na cozinha moderna, permitindo saborear pratos tradicionais com menos gordura e mais praticidade.
Nesta receita, vamos explorar como preparar batatas fritas crocantes e saborosas utilizando a Air Fryer, mantendo o sabor que todos adoram, mas com uma abordagem mais leve e contemporânea.
Ingredientes
- 4 batatas médias (preferencialmente do tipo Asterix)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- Sal a gosto
- Temperos opcionais: pimenta-do-reino, páprica, alho em pó, ervas finas
Tempo de Preparo
- Preparo:15 minutos
- Cozimento:25 minutos
- Total:40 minutos
Utensílios Necessários
- Air Fryer
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Tigela grande
- Pano de prato limpo ou papel toalha
Modo de Preparo
- Preparação das Batatas:
- Lave bem as batatas para remover qualquer sujeira.
- Descasque-as, se preferir, ou mantenha a casca para uma textura adicional.
- Corte as batatas em palitos uniformes, com cerca de 1 cm de espessura.
- Remoção do Amido:
- Coloque os palitos de batata em uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos.
- Esse processo ajuda a remover o excesso de amido, resultando em batatas mais crocantes.
- Secagem:
- Após o molho, escorra a água e seque bem as batatas com um pano de prato limpo ou papel toalha.
- A secagem adequada é essencial para obter uma textura crocante
- Temperando as Batatas:
- Em uma tigela grande, misture as batatas secas com o azeite ou óleo escolhido.
- Adicione sal a gosto e os temperos opcionais de sua preferência.
- Misture bem para que todas as batatas fiquem uniformemente temperadas.
- Preaquecendo a Air Fryer:
- Ligue a Air Fryer e preaqueça-a a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Cozimento:
- Coloque as batatas temperadas na cesta da Air Fryer, distribuindo-as em uma única camada para garantir um cozimento uniforme.
- Cozinhe por 25 minutos, mexendo ou chacoalhando a cesta na metade do tempo para que todas as batatas assem por igual.
- Finalização:
- Após o tempo de cozimento, verifique se as batatas estão douradas e crocantes.
- Se necessário, adicione mais alguns minutos de cozimento.
- Retire as batatas da Air Fryer e sirva imediatamente.
Comentário do Chef Ross
“A batata frita é um clássico que transcende gerações e culturas. Ao adaptá-la para a Air Fryer, conseguimos manter o sabor e a textura que todos amam, mas com uma abordagem mais saudável e prática. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção deliciosa sem abrir mão do bem-estar. Experimente e descubra como a simplicidade pode ser incrivelmente saborosa.”
Sugestão de Vídeo no YouTube
Para visualizar o passo a passo dessa receita, recomendo o vídeo do canal “Receitas de Pai”:
BATATA FRITA NA AIRFRYER SUPER CROCANTE
