Salada de Frango Grelhado com Quinoa e Abacate
A busca por uma alimentação equilibrada não precisa abrir mão do prazer de comer bem.
A salada de quinoa com legumes assados é uma das receitas preferidas do Chef Ross para quem quer combinar sabor, saúde e apresentação impecável.
Rica em cores, texturas e nutrientes, essa salada serve tanto como prato principal quanto como acompanhamento, sendo perfeita para qualquer refeição do dia.
A quinoa, ingrediente central desta receita, é um grão ancestral originário da região andina e considerado um superalimento.
É naturalmente sem glúten, altamente proteico e fonte de fibras, o que contribui para uma digestão saudável e uma saciedade prolongada.
Quando combinada com legumes assados como abobrinha, pimentão e cenoura — ganha um toque rústico, levemente caramelizado e cheio de personalidade.
No universo da culinária contemporânea, essa salada representa o equilíbrio entre o funcional e o prazer gastronômico. Pode ser consumida em temperatura ambiente ou fria, ideal para marmitas, jantares leves ou até para servir em um evento ao ar livre. É também uma ótima opção para vegetarianos ou para quem está em transição alimentar.
Para os legumes:
Para a salada:
Preparo dos legumes: 10 minutos
Cozimento e montagem: 25 minutos
Tempo total estimado: 35 minutos
Essa salada nasceu da minha paixão por ingredientes simples, mas cheios de vida. Gosto de dizer que ela é um prato que ‘sorri’ no prato — colorida, leve, nutritiva e cheia de camadas. O segredo está em assar bem os legumes, dando aquele toque levemente caramelizado, e na quinoa soltinha que absorve todos os temperos. O toque crocante da semente de abóbora e o frescor da rúcula fecham o prato com chave de ouro. Faço essa salada até em eventos — e todo mundo elogia.
Para completar essa refeição nutritiva com uma bebida leve e refrescante, o Chef Ross indica o Suco de Melancia com Hortelã, que hidrata, refresca e harmoniza perfeitamente com os sabores terrosos dos legumes assados.
